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Gateau Patate à la Vanille de la Réunion

Le gâteau patate est un authentique dessert traditionnel à la Réunion. La Vanille Bourbon de la Réunion est un ingrédient incontournable pour retrouver la saveur unique du vrai gâteau patate Réunion.

INGRÉDIENTS :

  • 1 kg de patates douces
  • 50 cl de lait
  • 4 oeufs
  • 150 gr de beurre
  • 2 gousses de Vanille Bourbon de la Réunion
  • 10 cl de rhum

PRÉPARATION :

  1. Faites cuire les patates douces
  2. Puis pelez-les et écrasez-les en purée
  3. Fendre les gousses de Vanille Bourbon de la Réunion dans le sens de la longueur et récupérez les graines en grattant l'intérieur des gousses
  4. Ajoutez-les à la purée ainsi que le reste des ingrédients
  5. Mélangez bien le tout
  6. Versez le mélange dans un moule beurré, rayez la pâte à la fourchette
  7. Laissez cuire au four préchauffé à 170°C pendant 45 min


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